作者：陳羽、金龍

1、堅果炒貨初加工行業(yè)概述

1.1堅果炒貨初加工行業(yè)概況

  從事堅果、炒貨類初加工的企業(yè)，所屬行業(yè)歸類為《上市公司行業(yè)分類指引（2012修訂）》和國家統(tǒng)計局頒布的《國民經(jīng)濟行業(yè)分類》（GB/T 4754-2011） 中的C13種類“農(nóng)副食品加工業(yè)”，符合《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》和《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中的發(fā)展方向。

  堅果、炒貨初加工是指對瓜子、松子等農(nóng)產(chǎn)品一次性的不涉及農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在成分改變的加工，即對收獲的各種農(nóng)新產(chǎn)品進行去籽、凈化、分類、曬干、剝皮及大批包裝以提供初級加工的服務(wù)活動，是堅果、炒貨加工過程中重要的環(huán)節(jié)之一。

  雖然近幾年我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展迅速，成為國民經(jīng)濟中最具成長活力的產(chǎn)業(yè)之一，但與發(fā)達國家相比，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的總體發(fā)展水平仍然偏低，作坊式的加工模式仍然普遍存在，與國際先進水平相比，農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備普遍落后15～20年。

  在堅果、炒貨初加工方面，農(nóng)戶、專業(yè)合作組織和小企業(yè)普遍存在加工設(shè)施簡陋，工藝落后，產(chǎn)后損失較大，質(zhì)量安全隱患突出，缺少現(xiàn)代化裝備等問題，受技術(shù)和裝備水平的制約，我國堅果、炒貨初加工行業(yè)能耗、水耗相對較高，資源利用率低，給環(huán)境保護帶來巨大壓力。但另一方面，一批具有自主創(chuàng)新能力的新型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的快速成長，加速了對原有企業(yè)的調(diào)整步伐。

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堅果炒貨初加工行業(yè)投資分析報告.pdf