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作者：洪源

一、果凍行業(yè)市場(chǎng)分析

（一）行業(yè)概況

1 、行業(yè)分類

果凍食品制造企業(yè)屬于 C14 食品制造業(yè)（《上市公司行業(yè)分類指引》2012 年修訂版），

根據(jù)（《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2011）C14 食品制造業(yè)中的子類“142 糖果、巧克

力及蜜餞制造”。

2、行業(yè)管理體制

我國對(duì)果凍行業(yè)的監(jiān)管采取國家行政監(jiān)管和行業(yè)自律相結(jié)合的方式。

國家食品藥品監(jiān)督管理局是國務(wù)院綜合監(jiān)督食品、 保健品、 化妝品安全監(jiān)管和主管藥品監(jiān)

督的直屬機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)對(duì)藥品的研究、生產(chǎn)、流通、使用進(jìn)行行政監(jiān)督和技術(shù)監(jiān)督；國家衛(wèi)生

和計(jì)劃生育委員會(huì)承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)的職責(zé)， 負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、 食品安全標(biāo)準(zhǔn)制

定、食品安全信息公布、是檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全

重大事故； 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理以及對(duì)全國食

品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理； 工商行政管理部門對(duì)食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理； 國家安全生產(chǎn)

監(jiān)督管理總局，主要負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)、煤炭礦業(yè)安全工作的監(jiān)察等工作。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、 中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、 全國標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)果凍工作組是

果凍行業(yè)的自律組織。

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健康休閑食品（果凍）行業(yè)分析.pdf